凄技!カフェオレ師
香り高いコーヒーにたっぷりのミルクが
混ざって・・・。
このカフェオレを最高の技でお出しする
という 『 日本一のカフェオレ師 』 に
お会いしに、下関に飛びました。
「一杯のコーヒーで、喜びと感動を提供します」
と豪語するのは、コーヒーと関わって35年、
マイスターの称号を持つ金ケ江邦雄さん、62歳。
一日10杯限定、1050円のスペシャルメニューは、
このようにいれます・・・!

右手に深煎り焙煎のフレンチローストコーヒー、
左手に暖めたミルクを持ち、
な、なんと高さ1メートルから小さなカップに
同時に入れて行くんです!!
撮影なので何回かやっていただいたのですが、
こんなに高くからなのに1回もこぼれない、
跳ねもしない、そしてその量もちょうど
口いっぱい・・・・・!
しかも、空気とうまく混ざり合って泡立ちも良くなり、
コーヒーの香りも一段と引き立つ次第。
お味も、実にマイルドで美味し~い・・・。
本場フランスに負けない凄い技、コーヒー界の
平沢勝栄さんは(!?)、今日も元気に
両手を掲げていらっしゃいます・・・・・!!
コメント
京都キチキチの金村元吉です!
お久しぶりです。。。
豊和さんは 飲めないのは分かっていますが・・・
いまキチキチでは ビールの”泡”にこだわっています。
”泡”というやつは いいやつですね。
僕も こんな コーヒー 飲んでみたいです!
ところで・・・ お元気??
投稿: キチキチ | 2007/07/13 17:11:30
はい、元気です!
お懐かしいですねぇ~・・・。
キチキチさんのパスタは最高です!!
ここの所京都はご無沙汰ですが、
また頂きに参ります!
投稿: Toyokazu | 2007/07/15 0:01:50