凄技！カフェオレ師

　香り高いコーヒーにたっぷりのミルクが
　混ざって・・・。
　このカフェオレを最高の技でお出しする
　という 『 日本一のカフェオレ師 』 に
　お会いしに、下関に飛びました。

　「一杯のコーヒーで、喜びと感動を提供します」
　と豪語するのは、コーヒーと関わって３５年、
　マイスターの称号を持つ金ケ江邦雄さん、６２歳。

　一日１０杯限定、１０５０円のスペシャルメニューは、
　このようにいれます・・・！

　右手に深煎り焙煎のフレンチローストコーヒー、
　左手に暖めたミルクを持ち、
　な、なんと高さ１メートルから小さなカップに
　同時に入れて行くんです！！

　撮影なので何回かやっていただいたのですが、
　こんなに高くからなのに１回もこぼれない、
　跳ねもしない、そしてその量もちょうど
　口いっぱい・・・・・！

　しかも、空気とうまく混ざり合って泡立ちも良くなり、
　コーヒーの香りも一段と引き立つ次第。
　お味も、実にマイルドで美味し～い・・・。
　
　本場フランスに負けない凄い技、コーヒー界の
　平沢勝栄さんは（！？）、今日も元気に
　両手を掲げていらっしゃいます・・・・・！！