手長えび

　まずは『趣味悠々』。
　たくさんの皆さんから応援をいただき、
　司会冥利に尽きます。

　この水曜日、第２回が放送されます。
　これからも色々ご意見をお聞かせ下さい！！

　さて『おもいッきりテレビ』、
　今回の逸品のロケは、富士山が美しく見える
　沼津にとびました。
　テーマは『手長えび』です。

　正しくはアカザエビ、フランス料理では
　ラングスティーヌ、イタリアンではスキャンピ、
　パスタでもおいしいですし、スペイン料理の
　パエリアに入っていたら、もう・・・・・！

　ただ、私達が普通このような料理で食べるのは
　輸入品、相模湾で捕れるものは特に味も良く、
　さらにそれを干したものは絶品というお話・・・。

　訪ねたのはアキシン商店、秋山一郎さん。
　特産の手長えびをもっとおいしく食べてもらおうと
　この天日干しを考えたそうです。

　まずは本物を見て、その立派さにビックリ！
　パスタなどに入っているものより数段大きく、
　ずっしりと重い。
　まずはお刺身で・・・。

　すごい！！

　味の系統としては甘エビ ⇒ ボタンエビ ⇒
　の先に位置する物ですが、その深み・濃さは
　半端じゃありません！

　とろけるような美味しさの凄さに、これを
　あまり食べると鼻血が出ちゃうかな？
　と思わせるほど・・・・。

　いよいよ干物の出番。
　塩の入った日本酒にたっぷり浸けおよそ２時間、
　水分が適度にとんで、旨味が凝縮される仕掛け。
　写真のようにミソもびっしり、このミソがプチッと
　はねたら食べごろ。
　早速一口・・・・・。

　参ったぁぁぁ～～！！！

　今まで食べた、どのエビよりも美味しい！！

　素晴らしい味、その甘み・その深み・・・。
　駿河湾の海底４００メートル、恐るべし。

　ミソも美味しいですが、卵もまた絶品！

　青く見える卵、甘エビの卵と同じようですが、
　そのウチコも火が通ってくると、

　湯気が立ち昇り、見事なオレンジ色で
　食べ頃をアピール！

　何回もほっぺたが落ちた至福の
　レポートタイムでありました・・・。

　ごちそう様でした！！